Il Tecnico della Degustazione, dell’Organizzazione e Gestione della Cantina analizza il target di clientela, gestisce gli approvvigionamenti, cura la carta dei vini e delle bevande e propone abbinamenti enogastronomici.

È una figura professionale specializzata nella degustazione, presentazione e servizio del vino, in grado di valorizzare l’esperienza del cliente attraverso competenze tecniche e comunicative.